IPINAGMAMALAKI ng Department of Tourism (DOT), sa pangunguna ni Tourism Secretary Christina Garcia Frasco, na ang Pilipinas ang magho-host ng kauna-unahang Terra Madre Asia Pacific sa Bacolod City sa 2025, na minarkahan ang isang makabuluhang milestone dahil ang lungsod ay pinangalanang Slow Food International Hub para sa Asia Pacific.

Binibigyang-diin ng kaganapang ito ang pangako ng DOT na gawing global gastronomy hub ang Pilipinas.

Ang Terra Madre ay nagdiriwang ng mga tradisyonal na kultura ng pagkain, kinokontra ang mabilis na pagkonsumo, at pinalalakas ang koneksyon ng mga tao sa pagkain.

Mula nang itatag ito noong 1989, ang Slow Food ay naging isang pandaigdigang kilusan sa mahigit 160 bansa, na nagtataguyod para sa pagkain na mabuti, malinis, at patas para sa lahat, habang binibigyang-diin ang epekto sa kultura at kapaligiran ng pagkain.

Sa ilalim ng pamumuno ni Kalihim Frasco, ang DOT ay binigyang-priyoridad ang turismo sa pagkain at gastronomy bilang mahalagang bahagi ng pamana ng bansa.

Kabilang dito ang pagtataguyod ng mga prinsipyo ng Slow Food upang itaguyod ang napapanatiling turismo at para maiangat ang lutuing Filipino sa pandaigdigang yugto.

Ang pagho-host ng Terra Madre Asia Pacific ay kumakatawan sa isang hakbang tungo sa pagsasakatuparan ng pananaw ng Administrasyong Marcos sa Pilipinas bilang isang destinasyon sa pagluluto.

Nabanggit din ni Secretary Frasco na ang kilusang Slow Food sa Pilipinas ay nagtataas ng mga lokal na destinasyon sa pamamagitan ng pagtataguyod ng sustainability, pagbabagong-buhay ng mga likas na yaman, at pagpapalawak ng mga oportunidad sa ekonomiya sa buong bansa.